Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (Hestan Cue™)

Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (Hestan Cue™)

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Prep. 20 min
Total 50 min
4 porciones

Ingredients

  • 10 g de hongos porcini deshidratados (ver tip)
  • 50 g de echalot en mitades
  • 70 g de jitomate deshidratado en aceite con todo su aceite
  • 150 g vino blanco seco
  • 150 g agua
  • 1 cdita de concentrado de caldo de res
  • 250 g de alcachofas
  • 100 g chícharo congelado
  • 200 g haba, congelada
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 4 filetes de res (de entre 2.5 y 3 cm de grosor)
  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 2 cdas de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 ramita tomillo fresco

Nutrition per 1 porción

Calories 275 kcal / 1152 kJ
Protein 32.6 g
Fat 9.8 g
Carbohydrates 14.6 g
Fibre 11.9 g
Saturated Fat 2.6 g
Sodium 130.9 mg

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