Cazuela de porotos con rabas y camarones

Cazuela de porotos con rabas y camarones

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Prep. 20 min
Total 6 h 10 min
10 porciones

Ingredients

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 125 g de tomate triturado en conserva
    125 g de puré de tomate
  • 125 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
  • 125 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizco de pimienta molida
  • 400 g de porotos blancos secos remojados previamente 5 horas mínimo
    400 g de garbanzos secos, remojados previamente 5 horas mínimo
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharada de aceite
  • 500 g de rabas de calamar frescas (o descongeladas)
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 300 g de camarones pelados
  • perejil fresco picado para decorar

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porción

Protein 22 g
Calories 863 kJ / 206 kcal
Fat 9 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 8 g

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