Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lammkoteletts sous-vide
- 1 Bio-Zitrone
- 300 g Weißwein
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Prisen Salz
- 60 g Honig
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 600 g Lammkoteletts
- ½ TL Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Artischocken und Fertigstellung
- 6 - 8 Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
- 1 Zitrone, Saft gepresst
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 30 natives Olivenöl extra
- 40 g Weißwein
- 100 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2320 kJ / 553 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 22 g
- Sodium
- 493 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Lammragout mit Sellerie-Püree
1小時 10 分
Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln
1小時 20 分
Scallops & Pea Puree
20min
Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse
2h 45 min
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4h 50min
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2小時 25 分
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3h
Pikante Riebelgrießtaler
2h 55 min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi
1小時 5 分