Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 rating

Prep. 25 min

Total 25 h 35 min

20 stuks

Ingredients

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Sodium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Fat 11 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

No ratings

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

No ratings

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 min

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

1 h 45 min

Yoghurt en muntdressing

Yoghurt en muntdressing

15 min

Eendenlever

Eendenlever

33 h

Taartje zonder koken met zalm en dille

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Forelmousse

Forelmousse

5 min

Mousse van ham

Mousse van ham

10 min