Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 50 g de agua
- 10 g de pie de masa de trigo
- 100 g de harina de fuerza
Masa principal
- 330 g de agua
- 400 g de harina de fuerza
- 75 g de harina integral de trigo
- 25 g de harina integral de centeno
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 1 cucharadita de aceite
- Nutrition
- per 1 Receta completa
- Calories
- 9290 kJ / 2220 kcal
- Protein
- 71.2 g
- Carbohydrates
- 441.1 g
- Fat
- 14.4 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 17.6 g
- Sodium
- 4705.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pan gallego con masa madre
15小時 30 分
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Chapata con masa madre
17h
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15小時 20 分
Baguettes parisiennes
15小時 30 分
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h
Mini baguettes rústicas
16h 30min
Pan de trigo con masa madre
15小時
Pan retorcido con masa madre
16h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15小時
Masa madre de centeno
96h 20 min