Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann

Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann

4.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
4 porzioni

Ingredients

Dischi di cioccolato
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Gelato alle mandorle
  • 100 g di zucchero
  • 500 g di acqua
  • 100 g di mandorle pelate
  • 1 pizzico di sale
  • 4 g di gelatina in fogli (colla di pesce), precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
  • ⅓ g di agar agar
Mousse al rafano
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 35 g di radice di rafano fresca pelata
  • 3 g di gelatina in fogli (colla di pesce), precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
Terminare la preparazione
  • granella di zucchero q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porzione

Calories 592.3 kcal / 2478.2 kJ
Protein 8.2 g
Fat 37 g
Carbohydrates 45.8 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 43.5 g
Sodium 0.1 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...