Babas au rhum et fruits rouges

Babas au rhum et fruits rouges

4.1 18 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h

6 portions

Ingredients

Les babas

½ sachet de levure boulangère sèche
35 g de lait
125 g de farine
1 pincée de sel
1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
1 œuf
1 jaune d'œuf
40 g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules

Le sirop

1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
2 capsules de cardamome
2 étoiles de badiane
350 g d'eau
200 g de sucre en poudre
80 g de rhum

Le décor

200 g de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre
200 g de fruits rouges frais variés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 1895 kJ / 453 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France

You might also like...

Fraisier macaroné revisité

2 h 45 min

Crousti-moelleux aux pommes

1 h

Gâteau à la vanille et aux amandes

3 h 30 min

Number Cake Salé "TM7"

1 h 30 min

Cookies aux noix de Macadamia

45 min

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

3 h 10 min

Bavarois aux trois chocolats

15 h

Cake au thé matcha

55 min

Galette des rois à la crème d'amande

1 h 15 min

Gâteau de Santiago

35 min

Lunettes à la confiture d’abricots

1 h 40 min

Crumbcake framboise-chocolat

1 h

Show all

Show all