Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

Name: Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
Prep time: 50 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 feuilles de gélatine alimentaire; 4 jaunes d'œufs; 2 gousses de vanille; 50 g de cassonade; 330 g de lait; 120 g de noisettes décortiquées; 150 g de sucre en poudre; 35 g de farine; 6 blancs d'œufs; 75 g de sucre en poudre; 100 g de cacahuètes grillées à sec, salées; 260 g de crème liquide entière

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Prep. 50 min

Total 8 h

4 parts

Ingredients

La mousse à la vanille

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
2 gousses de vanille fendues en deux et grattées
50 g de cassonade
330 g de lait