Andalusische Fischsuppe
TM6 TM5

Andalusische Fischsuppe

4.8 (396 ratings)

Ingredients

  • 50 g Möhren, in Stücken
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • 10 - 20 g Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote, frisch, auf Wunsch entkernt
  • 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
  • 5 Calamaretti, küchenfertig, in Ringen
  • 2 Safranfäden
  • 50 g Weißwein
  • 300 g Geflügelfond
  • 500 g Muschelfond
    or 500 g Fischfond
  • 500 g passierte Tomaten, konserviert
  • 500 g Fischfilets, verschiedene Fischsorten, gewürfelt (1 cm)
  • 6 Scampis
  • 12 Miesmuscheln, frisch, gesäubert oder andere Muscheln
  • 3 Stängel Petersilie, gehackt
  • 3 Stängel Koriander, gehackt
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Limettensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1474 kJ / 352 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
8 g
Fat
18 g
Fibre
1.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes