![Pollo al vino (Coq au Vin) TM6 Pollo al vino (Coq au Vin) TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/21b385bd-97eb-4636-b060-95a8b87fdf4b/Derivates/458c28d1-2430-42e8-bcfe-499d9ebbfff9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de aceite de oliva extra virgen, dividido en 2
- 225 g de cebolla, en trozos
- 30 g de mantequilla sin sal, dividido en 2
-
1
pollo, cortado en 8 piezas (aprox. 1800 g)
or 8 muslos de pollo, con piel (aprox. 225 g c/u) - 225 g de tocino ahumado en cubos (aprox. 2 cm)
-
225
g de hongos cremini, en cuartos
or 225 g de champiñones, en cuartos - 1 cdita de sal, o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 750 g de vino tinto (p. ej. Borgoña, Pinot Noir o Shiraz; aprox. 1 botella)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 2 hojas de laurel secas
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cda de harina de trigo
- 15 g de hojas de perejil fresco, finamente picado
-
puré de papa, para servir
or pasta cocida, para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 3978 kJ / 947 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 65 g
- Saturated Fat
- 20 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 822 mg
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