Compatible versions
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
- 100 g Zucchini, in Würfeln
- 100 g Tomaten, in Würfeln
- 100 g Zuckererbsenschoten
- 4 Knoblauchzehen, angedrückt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Salz
- 2 Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (à ca. 250 g)
- ½ Bio-Zitrone, in Scheiben, halbiert
- 6 Stängel frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin)
- 400 g heurige Erdäpfel, ungeschält, gut gewaschen, in Spalten
- 500 g Wasser
Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
- 150 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
- 15 g Vanillezucker
- 45 g Staubzucker
- 2 TL Zitronenschale, gerieben
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 1 TL Zitronensaft
-
200
g frische Beeren, gemischt, etwas mehr zum Dekorieren
or 200 g Beeren, gemischt, gefroren, aufgetaut, etwas mehr zum Dekorieren -
40
g Rotwein
or 40 g Wasser - ½ Zimtstange
- 1 Kardamomkapsel
- ½ TL Maisstärke, aufgelöst in 1 EL kaltem Wasser
- frische Pfefferminzblätter zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4170 kJ / 995 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 82 g
- Fat
- 44 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 12.7 g
- Sodium
- 937 mg
In Collections
Alternative recipes
Lasagne
1小時 45 分
Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
1h 15min
Germknödel mit Vanillesauce
1小時 10 分
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3h 30min
Gemüsebowl mit Fisch & Kimchisauce
50 分
Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli
45 分
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14小時 30 分
Spaghetti Carbonara
25min
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40 min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55 分
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1小時
Rindsgulasch klassisch
3小時 20 分