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Galletas y crema catalana de té matcha

Galletas y crema catalana de té matcha
3.7 7 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 35 min
6 raciones
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Ingredients

Masa
  • 100 g de harina de repostería
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
  • 2 cucharaditas de té verde matcha
  • 15 g de maicena
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de leche
  • 1 pellizco de sal
Crema catalana de té matcha
  • 500 g de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 3 cucharaditas de té verde matcha
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de azúcar para quemar la superficie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 308.9 mg
Protein 7.8 g
Calories 1632 kJ / 390 kcal
Fat 17.6 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 50.2 g

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Revista Thermomix nº 143 35 Recipes
Spain

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