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Thermomix® Blade Cover
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
Ingredients
Manzo a Cottura Lenta
-
50 g di scalogno a metà
-
1 spicchio di aglio
-
40 g di burro a pezzi
-
500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
-
80 g di vino rosso
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled
-
150 g di acqua
-
2 foglie di alloro secche
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2 rametti di timo fresco le foglioline
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1 - 2 pizzichi di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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300 g di patate farinose pelate e a pezzi
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200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi200 g di radice di prezzemolo a pezzi
Salsa ai funghi
-
70 g di burro a pezzi
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
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40 g di scalogno a metà
-
200 g di funghi champignon freschi a fette
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1 - 2 pizzichi di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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