Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

3.7 3 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
4 porciones

Ingredients

Masa
  • 100 g de queso parmesano cubos
  • 500 g de agua
  • 500 g de papa, harinosa pelada y en trozos (4 cm)
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • harina de trigo para espolvorear
Relleno
  • 2 - 3 dientes de ajo pelados
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 - 2 pizcas pimienta de cayena molida
  • 100 g de pan molido
  • 10 - 12 filetes de anchoa en aceite escurridos, en trozos (1 cm)
  • 125 g de mozzarella en cubos (1 cm)
Salsa de tomate
  • 100 g de poro en trozos (2-3 cm)
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 400 g de jitomate triturado
  • 1 - 2 pizcas de azúcar
  • 1 cdita de sal fina
  • 1 - 2 ramitas de albahaca sólo las hojas y un poco más para decorar
  • agua la necesaria para hervir
  • 2 - 3 cditas de sal fina o al gusto

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Sodium 2300 mg
Protein 32 g
Calories 3701 kJ / 884 kcal
Fat 35 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 105 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...