![Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9CD0F16C-4CCF-4FC7-ADB4-BA54D0506402/Derivates/8fe20962-f461-4a31-a233-6f1a533c7381.jpg)
Compatible versions
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
or 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2400 kJ / 573 kcal
- Protein
- 46.9 g
- Carbohydrates
- 18.9 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 10.2 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1745.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Solomillo de cerdo a la cerveza
1h
Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes
1h 15min
Solomillo de ternera en salsa de vino tinto
25min
Bizcocho con peras al vino
26h 30min
Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto
1h 15min
Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
4h 50min
Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes
2h
Mini tarta de queso japonesa sin gluten
1h 30min
Popietas de lenguado con espárragos y salsa de setas
45min
Jalea de manzana
4小時
Ternera guisada con setas frescas (Cocción lenta)
2小時 20 分
Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda
2h