
Devices & Accessories
Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
Ingredients
Solomillo Wellington
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
-
80 g de cebolla en cuartos
-
20 g de aceite de oliva
-
200 g de guisantes (frescos o congelados)
-
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
20 g de agua
-
¼ de cucharadita de sal
-
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
-
2 cucharadas de pan rallado
-
12 lonchas de beicon
-
1 huevo batido
Salsa de cava
-
80 g de cebolla en trozos
-
10 g de mantequilla
-
150 g de cava
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharada de maicena
-
½ pastilla de caldo de carne
Nutrition per 1 ración
Calories
1035 kcal /
4332 kJ
Protein
46.5 g
Fat
74.9 g
Carbohydrates
36.3 g
Fibre
4.6 g
Saturated Fat
27.5 g
Sodium
1533.7 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

140 Años
16 Recipes
Spain
Spain