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Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
Ingredients
-
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa
-
30 g de queso parmesano
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1200 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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300 g de arroz basmati
Espuma de frutos rojos
-
140 g de azúcar
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500 g de frutos rojos congelados variados
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10 - 30 g de zumo de limón
-
1 clara de huevo
Sabayón de limón
-
120 g de caldo de verduras
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4 yemas de huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
10 g de zumo de limón
-
aceite de oliva virgen extra para regar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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