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Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
Prep. 35 min
Total 40 min
4 raciones
Ingredients
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2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa
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30 g de queso parmesano
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1200 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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300 g de arroz basmati
Espuma de frutos rojos
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140 g de azúcar
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500 g de frutos rojos congelados variados
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10 - 30 g de zumo de limón
-
1 clara de huevo
Sabayón de limón
-
120 g de caldo de verduras
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4 yemas de huevo
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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10 g de zumo de limón
-
aceite de oliva virgen extra para regar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
616 kcal /
2580 kJ
Protein
15 g
Fat
21 g
Carbohydrates
83 g
Fibre
8.5 g
Saturated Fat
5 g
Sodium
916 mg
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