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Pasta con albóndigas de carne
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porciones
Ingredients
-
100 g de queso parmesano en cubos, frío
Albóndigas
-
30 g de cebolla
-
1 diente de ajo sin cáscara
-
5 g de perejil fresco sólo las hojas
-
400 g de rib-eye en trozos (2 cm), semi congelados
-
2 cdas de pan molido
-
1 yema de huevo
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1 cdita de sal kosher o al gusto
-
1 pizca de pimienta negra molida o al gusto
Salsa
-
30 g de aceite de oliva
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5 dientes de ajo sin cáscara
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1000 g de puré de jitomate frito
-
10 hojas de albahaca frescas
-
100 g de vino tinto
-
1 cda de paprika
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1 cdita de sal kosher o al gusto
Pasta con albóndigas
-
1500 g de agua
-
2 cdas de sal gruesa o al gusto
-
500 g de pasta seca tipo fettuccine
-
hojas de albahaca frescas para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Calories
989 kcal /
4154 kJ
Protein
46 g
Fat
35 g
Carbohydrates
120 g
Fibre
7 g
Saturated Fat
11 g
Sodium
3843 mg
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