Pasta con albóndigas de carne

Pasta con albóndigas de carne

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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porciones

Ingredients

  • 100 g de queso parmesano en cubos, frío
Albóndigas
  • 30 g de cebolla
  • 1 diente de ajo sin cáscara
  • 5 g de perejil fresco sólo las hojas
  • 400 g de rib-eye en trozos (2 cm), semi congelados
  • 2 cdas de pan molido
  • 1 yema de huevo
  • 1 cdita de sal kosher o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida o al gusto
Salsa
  • 30 g de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo sin cáscara
  • 1000 g de puré de jitomate frito
  • 10 hojas de albahaca frescas
  • 100 g de vino tinto
  • 1 cda de paprika
  • 1 cdita de sal kosher o al gusto
Pasta con albóndigas
  • 1500 g de agua
  • 2 cdas de sal gruesa o al gusto
  • 500 g de pasta seca tipo fettuccine
  • hojas de albahaca frescas para decorar

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porción

Calories 989 kcal / 4154 kJ
Protein 46 g
Fat 35 g
Carbohydrates 120 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 11 g
Sodium 3843 mg

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