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Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat
Prep. 30 min
Total 4 h
12 pièces
Ingredients
Les pains à burger
-
100 g d'eau
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15 g de levure boulangère fraîche
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100 g de lait entier
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30 g de sucre en poudre
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500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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80 g de beurre mou, coupé en morceaux
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2 pincées de sel
La garniture
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60 g d'huile d'olive
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1 piment rouge
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2 c. à café de mélange d'épices mexicain
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500 g de poulet taillé en lamelles fines
-
1 œuf
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2 c. à soupe de graines de sésame
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70 g d'oignon coupé en deux
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2 avocats coupés en morceaux
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30 g de jus de citron fraîchement pressé
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
½ concombre coupé en rondelles
-
laitue iceberg pour le dressage
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
129.6 mg
Protein
16.9 g
Calories
1650.6 kJ /
394.8 kcal
Fat
18.8 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
6.8 g
Carbohydrates
37.2 g
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