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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
10 raciones
Ingredients
Toffee
-
250 g de azúcar moreno250 g de azúcar
-
200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
-
1030 g de agua
-
1 cucharadita de zumo de limón
-
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
-
20 g de mantequilla
-
1 cucharada de vinagre
Masa
-
30 g de azúcar
-
3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
120 g de leche
-
30 g de mantequilla
-
15 g de levadura prensada fresca
-
1 huevo
-
300 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
-
1 pellizco de sal
Terminación y montaje
-
1 - 2 cucharadas de cacao puro en polvo
-
4 - 5 mitades de melocotón en almíbar cortados en 8 gajos
-
1 cucharada de granillo de almendra cruda
Nutrition per 1 ración
Calories
384.5 kcal /
1607.1 kJ
Protein
5.4 g
Fat
16.1 g
Carbohydrates
54.6 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
9 g
Sodium
103.1 mg
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