Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

Name: Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 600 g Zwiebeln; 40 g Sonnenblumenöl; 60 g Tomatenmark; 40 g Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Kümmel, gemahlen; 4 EL Majoran, getrocknet; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 1800 g Erdäpfel, festkochend; 100 g Weißwein; 1400 g Wasser; 12 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Maisstärke; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 8 Frankfurter Würstchen; 1 Becher Sauerrahm; 1 Bund frische Petersilie

4.5 (38 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 55 min

Total time 1h 30 min

Serving size 14 Portionen

Ingredients

4 Knoblauchzehen, halbiert
600 g Zwiebeln, geviertelt
40 g Sonnenblumenöl
60 g Tomatenmark
40 g Paprikapulver, edelsüß
2 EL Kümmel, gemahlen
4 EL Majoran, getrocknet
2 getrocknete Lorbeerblätter
2 TL Zitronenschale, gerieben
or 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
1800 g Erdäpfel, festkochend
100 g Weißwein
1400 g Wasser
12 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 6 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
2 EL Maisstärke, aufgelöst in 4 EL kaltem Wasser
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
8 Frankfurter Würstchen
1 Becher Sauerrahm, zum Dekorieren
1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft, zum Dekorieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1075 kJ / 257 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 26 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 3.7 g
Sodium: 1803 mg