Sándwiches de ensalada de pollo

Sándwiches de ensalada de pollo

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Prep. 15 min
Total 50 min
8 porciones

Ingredients

  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 5 g de eneldo fresco sin los tallos gruesos
  • 100 g de apio en trozos
  • 10 g de cebollín picado
  • 150 g de mayonesa
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido (aprox. 2 piezas)
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra entera o al gusto
  • 1 cda de mostaza Dijon
  • 500 g de agua
  • 750 g de pechugas de pollo, sin hueso sin piel
  • 50 g de almendras fileteadas
  • 1 manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
  • 50 g de arándanos deshidratados
  • 16 rebanadas de pan de caja integral

Nutrition per 1 porción

Calories 440 kcal / 1847 kJ
Protein 28 g
Fat 22 g
Carbohydrates 34 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 7753 mg

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