Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

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Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
200 g di cipolla rossa in spicchi
120 - 150 g di carote a rondelle (0.5 cm)
50 - 70 g di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
80 g di vino rosso
4 guance di maiale (circa 150 g l'una)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
½ cucchiaino pepe macinato
1300 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Nutrition per 1 porzione

Calories 598 kcal / 2505 kJ

Protein 33 g

Fat 48 g

Carbohydrates 5 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Sodium 89 mg

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