![Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres) Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/594453FC-2897-4F7D-9C78-1804B1995610/Derivates/7D2F8902-0ED9-493A-B2A4-F50002604B6B.jpg)
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Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cake de chocolate con jengibre confitado
- 130 g de jengibre confitado
- 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
- 100 g de aceite de girasol
- 220 g de huevo batido
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
- 50 g de almendra molida
- 30 g de cacao puro en polvo
- 1 cucharada rasa de levadura química en polvo (aprox. 11 g)
- ¼ cucharadita de sal (2 g)
Cremoso de anís
- 450 g de chocolate con leche en trozos
- 180 g de leche
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 8 anises estrellados
- 100 g de yemas de huevo
- 30 g de licor de anís
Crumble de cacao
- 60 g de harina de repostería
- 100 g de almendra molida
- 1 pellizco de bicarbonato
- 25 g de cacao puro en polvo
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar
- 5 g de sal
- 80 g de mantequilla en trozos
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 21638 kJ / 5176 kcal
- Protein
- 78.74 g
- Carbohydrates
- 402.31 g
- Fat
- 361.36 g
- Fibre
- 24.86 g
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