Muffin salati

Name: Muffin salati
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 20 g di Parmigiano reggiano; 20 g di Gruviera; 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di carote; 150 g di pisellini surgelati; 100 g di acqua; ¼ di dado per brodo vegetale; 250 g farina; 2 uova; 200 g di latte; 60 g di burro; 1 bustina di lievito in polvere; 70 g di prosciutto cotto affumicato; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
20 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di carote a dadini
150 g di pisellini surgelati
100 g di acqua
¼ di dado per brodo vegetale

¼ di cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
250 g farina + q.b.
2 uova (da 60 g circa)
200 g di latte tiepido
60 g di burro fuso + q.b.
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
70 g di prosciutto cotto affumicato a cubetti

70 g di prosciutto cotto, a cubetti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe