![Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F157ACB1-13EE-4795-8FC4-A250BFE4501F/Derivates/2f36bad3-ad9c-48bf-890b-de96ce492fa5.jpg)
Compatible versions
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzanas caramelizadas
- 1 hoja de gelatina
- 120 g de agua
- 30 g de azúcar
- 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
- 3 hojas de gelatina
- 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Mousse de foie
- 3 hojas de gelatina
- 200 g de foie gras de pato crudo
- 30 g de vino Pedro Ximénez
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 biscotes
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 153 kJ / 37 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 1.6 g
- Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 0.1 g
In Collections
Alternative recipes
Emulsión de patata con pulpo
50 分
Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas
30 分
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 分
Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
4h 40min
Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)
4h 45min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10min
Mousse de crema de orujo
2h
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 分
Terrina trufada de atún y salmón
12小時 10 分
Chipirones, morcilla y manzana
1小時
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3小時 15 分
Cremoso de ibérico
5min