Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

4.1 16 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
4 porzioni

Ingredients

Impasto
  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 500 g di farina tipo 1
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Composta di cipolle
  • 500 g di cipolle rosse di Tropea
  • 400 g di zucchero
  • 2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
  • 1 pezzettino di stecca di cannella
  • 3 chiodi di garofano
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 50 g di vino bianco secco
  • 100 g di aceto di vino rosso
  • ½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
  • 250 g di mozzarella fiordilatte, scolata e a fette
  • 120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
  • 100 g di pomodori ciliegino in quarti
  • 50 g di 'nduja

Nutrition per 1 porzione

Calories 981 kcal / 4104 kJ
Protein 37.5 g
Fat 38.4 g
Carbohydrates 121.3 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 48.2 g

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