Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

Name: Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 c. à café de confiture de framboises; 2 oeufs; 200 g de sucre en poudre; 60 g de beurre; 200 g de lait; ½ c. à café d'extrait naturel de vanille; 200 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 200 g de framboises; 150 g de myrtilles fraîches; 500 - 600 g d'épaule de porc, désossée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 4 - 5 tranches de bacon, tout type; 20 g de tomate séchée; 30 g de parmesan; 5 brins de persil frais; 1 oeuf; 1 gousse d'ail; 200 g d'oignon; 130 g de carotte; 70 - 80 g de légumes mixtes; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café bombée de fond de légumes; 1000 g d'eau; 250 g de pommes de terre; 100 g d'oignon; 160 g de courgette; 150 g de tomate, mûre

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Prep. 45 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

Les muffins aux fruits rouges et le dessert vapeur à la framboise

4 c. à café de confiture de framboises (40 g)
2 oeufs
200 g de sucre en poudre
60 g de beurre en morceaux
200 g de lait
½ c. à café d'extrait naturel de vanille

1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
200 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
200 g de framboises

200 g de framboises surgelées
150 g de myrtilles fraîches

150 g de myrtilles surgelées

Le roulé de porc

500 - 600 g d'épaule de porc, désossée en un seul morceau et ouverte en portefeuille (env.1.5 cm d'épaisseur)
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
4 - 5 tranches de bacon, tout type fines
20 g de tomate séchée
30 g de parmesan en morceaux
5 brins de persil frais équeutés
1 oeuf

Les légumes et la soupe de pâtes

1 gousse d'ail
200 g d'oignon en morceaux
130 g de carotte en rondelles (5 mm)
70 - 80 g de légumes mixtes (par ex. poivrons rouge et vert, céleri), en morceaux
30 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de vin blanc (optional)
1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café bombée de fond de légumes maison

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1000 g d'eau
250 g de pommes de terre en rondelles (5 mm)
100 g d'oignon émincé
160 g de courgette en rondelles (1 cm)
150 g de tomate, mûre en rondelles (1 cm)
½ c. à café d'origan déshydraté
60 g de pâtes sèches courtes, type macaronis coude pour soupe