Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.2 28 ratings
Prep. 10 min
Total 15 min
1 La recette complète

Ingredients

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 brin d'estragon frais les feuilles uniquement
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (de préférence vinaigre à l'estragon)
  • 200 g de beurre doux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Nutrition per 1 La recette complète

Calories 1833 kcal / 7666 kJ
Protein 15 g
Fat 192 g
Carbohydrates 2 g
Fibre 0.9 g

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