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Girandole con barbabietola e semi di papavero

Girandole con barbabietola e semi di papavero
3.8 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
3 porzioni
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Ingredients

Pasta
  • 3 uova (60 g circa)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di sale (1 cucchiaino)
  • 220 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di semola di grano duro
  • 20 g di acqua (optional)
Ripieno
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 200 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 120 g di acqua
  • 150 g di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 20 g di pangrattato
Terminare la preparazione
  • 1000 g di acqua
  • 60 g di burro
  • 2 cucchiai di semi di papavero e/o sesamo, girasole
  • 2 cucchiai di fiori edibili a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1351.3 mg
Protein 34.4 g
Calories 3748.6 kJ / 895.9 kcal
Fat 38.1 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 18.7 g
Carbohydrates 105.3 g

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