Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas grandes (con piel)
- 600 g de agua
- 1 diente de ajo
- 15 - 20 g de tomates secos
- 2 - 3 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de orégano seco
- 50 g de aceite de oliva
- 70 g de cebolla en trozos pequeños
- 70 g de pimiento verde en trozos pequeños
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 4 huevos (M)
- 4 pellizcos de sal en escamas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1014 kJ / 243 kcal
- Protein
- 9.76 g
- Carbohydrates
- 6.91 g
- Fat
- 19.56 g
- Fibre
- 3.06 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pescadilla al vapor con espinacas y salsa
30 分
Papillote de pencas de acelga
30 分
Berenjenas a la crema
1h
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Endibias gratinadas
40 分
Alcachofas en salsa verde con berberechos
40 分
Berenjenas a la parmesana
1h
Áspic de verduras y huevo
4h
Berenjenas y calabacines marinados
1h 30min
Espaguetis de calabacín picantes
30 分
Calabacín confitado
40 分
Habas tiernas rehogadas
30 分