Curry de pollo estilo Sri Lanka (Koththu roti)
TM5 TM6

Curry de pollo estilo Sri Lanka (Koththu roti)

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Ingredients

Mezcla de especias

  • 1 cditas de chile en polvo
  • ½ cdita de cúrcuma, en polvo
  • 3 cditas de curry en polvo
  • ½ cdita de pimienta negra molida

Curry

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos (3 cm)
  • 1 cda de jugo de limón verde
  • ½ cdita de sal fina
  • 1 diente de ajo
  • 2 ½ cm de jengibre, pelado
  • 1 rama de canela
  • 2 pizcas de cardamomo en polvo
  • 2 clavos de olor
  • 40 g de aceite vegetal
  • 2 cdas de curry en polvo
  • 1 cebolla dorada/francesa fileteada
  • 50 g de puré de jitomate
  • 120 g de crema de coco
  • 120 g de leche de coco
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • ½ cdita de azúcar
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 2 limones verdes, cortados en rebanadas para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
1488 kJ / 354 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
18 g
Fat
19 g
Fibre
7 g

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