Gazpachuelo

Gazpachuelo

4.6 139 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

300 g de aceite de girasol
720 g de agua
1 huevo
80 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
300 g de patatas en trozos
100 g de vino de Jerez seco
25 g de guisantes congelados (optional)
20 - 30 g de pimiento rojo en conserva (en dados de 1 cm)
300 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
250 g de almejas frescas limpias

250 g de chirlas frescas, limpias
150 g de gambas crudas peladas
50 - 60 g de picatostes para servir
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 711.2 mg

Protein 15.4 g

Calories 2468 kJ / 590 kcal

Fat 52.7 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 13.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

Andalucía 7 Recipes
Spain

Community stars. Recetas favoritas 20 Recipes
Spain

You might also like...

Pastela moruna

Pastela moruna

5 h 30 min

Salmorejo de remolacha

Salmorejo de remolacha

30 min

Mazamorra cordobesa

Mazamorra cordobesa

10 min

Ajoblanco

Ajoblanco

5 min

Mazamorra cordobesa con salmón ahumado

Mazamorra cordobesa con salmón ahumado

15 min

Porra antequerana

Porra antequerana

1 h 10 min

Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras

Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras

25 min

Espárragos en "ajo pollo" para dos

Espárragos en "ajo pollo" para dos

40 min

Poleá

Poleá

15 min

Sopa de picadillo con garbanzos

Sopa de picadillo con garbanzos

1 h

Emblanco de pescado

Emblanco de pescado

45 min

Albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

50 min