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Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto
4.0 26 ratings
Prep. 15 min
Total 72 h
10 portions
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Ingredients

  • 500 g de foies de volaille
  • 100 g de porto
  • 150 g de filet de poulet coupé en morceaux
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 60 g de pain de mie blanc coupé en morceaux
  • 50 g d'eau tiède de préférence
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de graisse de canard ou de graisse d'oie
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 crépine de porc (facultatif)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 663 kJ / 159 kcal
Fat 9 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 2 g

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