Rhabarberkompott mit Erdbeersud

Name: Rhabarberkompott mit Erdbeersud
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 200 g frische Erdbeeren; 20 - 40 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1150 g Wasser; 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht; 120 - 180 g Zucker; 680 g Rhabarber

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 1h 30 min

Serving size 4 Schraubgläser

Ingredients

200 g frische Erdbeeren, entkelcht
20 - 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
1150 g Wasser
½ TL Zitronensäure (siehe Tipp) (optional)
1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
or 2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker (z. B. Tahiti-Blütenmischung von FEINE PRISE, siehe Tipp)
120 - 180 g Zucker
680 g Rhabarber

Nutrition: per 1 Schraubglas
Calories: 864 kJ / 206 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 46 g
Fat: 0.5 g
Fibre: 5 g