Sauerkraut, wild fermentiert

Name: Sauerkraut, wild fermentiert
Prep time: 15 min
Cook time: 336 h 45 min
Total time: 336 h 45 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 1 Stück Weißkrautkopf; 20 g Salz, unjodiert; ½ EL Kümmel, ganz

4.6 33 ratings

Prep. 15 min

Total 336 h 45 min

1 Glas

Ingredients

Weißkrautkopf (à ca. 1,3 kg, siehe Tipp)
1 Stück
Salz, unjodiert (siehe Tipp)
20 g
Kümmel, ganz
½ EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Glas

Protein 11 g

Calories 856 kJ / 206 kcal

Fat 2 g

Fibre 23 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Selbst gemacht! Eingekocht & eingelegt 31 Recipes
Austria

You might also like...

Veganer Feta

3.7(17)

12 h 10 min

Menü: Topinambursuppe, „Beet" Wellington mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle

3.8(5)

3 h

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkraut

4.8(79)

2 h 30 min

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

4.4(16)

40 min

Currypaste mit frischem Kurkuma

5.0(4)

40 min

Rote-Rüben-Relish

4.1(7)

1 h 15 min

Kirschenkompott

4.8(36)

1 h 35 min

Apfel-Zwiebel-Schmalz

5.0(24)

45 min

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

3.6(7)

1344 h 25 min

Schwarzwurzeln in Zitronensauce mit Petersilerdäpfeln

4.3(39)

50 min

Kimchi

4.5(58)

74 h 15 min

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

4.7(379)

50 min