Puschlaver Pizzoccheri mit Gemüse

Puschlaver Pizzoccheri mit Gemüse

4.7 31 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Pizzoccheri

Bündner Bergkäse
150 g
Buchweizen
200 g
Weissmehl
150 g
Salz und 2 EL für das Garwasser
1 TL
Milch
150 g
Eier
2
Wasser
3000 g
Rapsöl
1 EL
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (1 cm)
150 g

Gemüse

Zwiebeln halbiert
80 g
Wirz in Stücken (3 cm)
150 g
frischer Salbei
6 Blättchen
Bratspeck, in Tranchen in Stücken (3 cm)
80 g
Butter
50 g
Blattspinat, frisch
100 g
Salz nach Belieben
¼ TL
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Vollrahm
80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 29 g

Calories 3643 kJ / 871 kcal

Fat 50 g

Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En Guete, Schwiiz! 95 Recipes
Switzerland

You might also like...

Berner Rösti

40 min

Bündner Capuns

35 min

Knöpfli

50 min

Chäschüechli (Käseküchlein)

50 min

Knöpfli

50 min

Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli

35 min

Älpler Magronen

45 min

Fondue moitié-moitié

20 min

Spinatwähe

55 min

Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

55 min

Randenrisotto mit Saltimbocca

45 min

Bündner-Spätzli

45 min