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Charquicán con charqui
Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
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45 g de charqui de vacuno en trozos
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400 g de papas peladas y cortadas en trozos de 4 cm
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300 g de zapallo camote pelado y cortado en trozos de 4 cm
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500 g de carne de vacuno para estofar semicongelada y cortada en trozos de 3 cm (p.ej: posta o sobrecostilla)
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100 g de cebolla cortada en dos
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60 g de pimentón (rojo o verde) cortado en dos y sin pepas
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100 g de zanahoria cortada en trozos de 4 cm
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40 g de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de ají de color o paprika
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1 hoja de laurel
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1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
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½ cucharada de orégano seco
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300 g de agua
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120 g de choclo congelado en granos
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120 g de arvejas congeladas
Nutrition per 1 ración
Calories
327 kcal /
1370 kJ
Protein
28 g
Fat
10 g
Carbohydrates
30 g
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