Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

Name: Gnocchi de lentilles et saucisse luganega
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 ciboule; 3 brins de thym frais; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 800 g d'eau; 170 g de lentilles corail; 750 g de pommes de terre; 150 g de farine blanche type 45; 150 g de fécule de pomme de terre; 30 g de parmesan râpé; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 300 g de salade chicorée; 300 g de saucisse luganega; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 30 g de parmesan râpé

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Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 30 min

Serving size 6 portions

Ingredients

1 ciboule, coupée en deux
3 brins de thym frais
20 g d'huile d'olive extra vierge
800 g d'eau, et pour la cuisson des gnocchi
170 g de lentilles corail
750 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2 cm)
150 g de farine blanche type 45, et un peu pour fariner
150 g de fécule de pomme de terre
30 g de parmesan râpé
1 pincée de sel, et pour la cuisson des gnocchi, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts