Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Beize
- 60 g Salz
- 40 g Zucker
- 3 Pimentkörner
- 3 Pfefferkörner, schwarz
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ Bund Dill, abgezupft
- 2 Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Stücken (5 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Milch
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 50 g Endiviensalat, in feinen Streifen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1710 kJ / 408 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 18 g
- Fibre
- 6.7 g
Alternative recipes
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35 min
Sellerie-Petersilienwurzel-Püree
45 min
Pastinaken-Porreesuppe mit Walnusscroûtons
50min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 分
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35 min
Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf
40 分
Grünkohl-Pasta mit Lachs
35 min
Skrei mit Muschelragout
1小時 45 分
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Rosenkohl-Parmesan-Cremesuppe mit mariniertem Roastbeef
50min