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Bignè con crema pasticcera

Bignè con crema pasticcera
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Prep. 1 h
Total 3 h
18 pezzi
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Ingredients

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.9 g
Calories 560.5 kJ / 133.9 kcal
Fat 3.6 g
Carbohydrates 14.8 g

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