Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

4.6 25 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 40 min

4 Portionen

Ingredients

Roggenbrötchen

Roggen
120 g
Weizenmehl Type 405
300 g
Salz
1 TL
Hefe (40 g)
1 Würfel
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
300 g

Wacholdergulasch und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Wildgulasch
500 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
½ TL
Lorbeerblätter
2
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Tomatenmark
20 g
Bratensaucen-Paste
30 g
Rotwein, trocken
150 g
Gin
80 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g

Calories 3262 kJ / 779 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recipes
Germany

You might also like...

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 h

Krustenbraten mit Malzsauce

Krustenbraten mit Malzsauce

2 h 40 min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1 h 30 min

Schweinefilet mit Bohnensalat

Schweinefilet mit Bohnensalat

55 min

Focaccia mit dicken Bohnen, Pancetta und Pecorino

Focaccia mit dicken Bohnen, Pancetta und Pecorino

2 h 10 min

Ravioli alla napoletana

Ravioli alla napoletana

1 h

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1 h 30 min

Gulaschsuppe im Brot

Gulaschsuppe im Brot

2 h

Chicken Drums mit Malzbier-Dip

Chicken Drums mit Malzbier-Dip

1 h 30 min

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

2 h

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2 h

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40 min