![Velouté de courge musquée au tofu soyeux Velouté de courge musquée au tofu soyeux](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DCBE8038-6997-4481-B429-503BF5907189/Derivates/1e6bd417-63cd-411f-8ae4-8187da9522f9.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 850 g de courge musquée, la chair seulement
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 pincée de curry en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de curcuma en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de graines de courge
- 200 g de tofu soyeux
- 10 feuilles de menthe fraîche
-
30
g d'huile de colza
or 30 g d'huile d'olive - 1 branche de coriandre fraîche ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 506.7 kJ / 121.8 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 7.8 g
- Fibre
- 2.2 g
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