Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

2.8 17 ratings

Prep. 20 min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

Le fondant

500 g de châtaignes cuites et pelées
100 g de beurre coupé en morceaux
2 c. à soupe rases de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La crème anglaise à la clémentine

1 clémentine non traitée, le zeste seulement
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.5 g

Calories 1520.9 kJ / 364.6 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°10 C'est la saison 11 Recipes
France

You might also like...

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

2 h 30 min

Bûche poire-caramel

Bûche poire-caramel

9 h 15 min

Pannacotta légère à la noix de coco, coulis de fruits rouges

Pannacotta légère à la noix de coco, coulis de fruits rouges

2 h 10 min

Riz au lait à la fraise et aux pralines roses

Riz au lait à la fraise et aux pralines roses

1 h 50 min

Pannacotta au melon

Pannacotta au melon

2 h 15 min

Pannacotta coco-kiwi

Pannacotta coco-kiwi

3 h

Entremets chocolat-noisette

Entremets chocolat-noisette

2 h 30 min

Clafoutis figues-amandes

Clafoutis figues-amandes

50 min

Crème caramel, noix de coco et banane

Crème caramel, noix de coco et banane

5 h

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4 h 45 min

Flan au potiron et aux pommes

Flan au potiron et aux pommes

3 h 30 min

Mousse de kiwi

Mousse de kiwi

2 h 15 min