Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
Salsa
- 500 g de cebolla en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 500 g de fumet de pescado
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 guindilla seca
- 2 clavos
- 7 granos de pimienta negra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1861 kJ / 445 kcal
- Protein
- 37.91 g
- Carbohydrates
- 8.15 g
- Fat
- 28.99 g
- Fibre
- 2.37 g
Alternative recipes
Gamba blanca de Huelva cocida
35 min
Tortillitas de camarones (sin gluten)
50min
Espárragos en "ajo pollo" para dos
40min
Corvina a la roteña
45min
Guiso de pez espada con patatas.
35 min
Atún en manteca (Andalucía)
3h
Bacalao dorado
25min
Bacalao mozárabe
50min
Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras
25min
Pez espada al aroma de mostaza
30min
Carrillada al tomillo con menestra de verduras
1h 10 min
Mero en amarillo
45min