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Choux vanille-framboise
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
8 portions
Ingredients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
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½ c. à café de sel
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20 g de sucre en poudre
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1 c. à café d'extrait de vanille
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120 g de farine de blé
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3 œufs
Le glaçage aux framboises
-
100 g de sucre en poudre
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250 g de framboises fraîches
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La crème pâtissière aux framboises
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250 g de lait demi-écrémé
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20 g de farine de blé
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1 œuf entier
-
1 jaune d'œuf
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40 g de sucre en poudre
-
1 c. à café d'extrait de vanille
Le montage
-
50 g de framboises fraîches
-
30 g de copeaux de chocolat blanc
Nutrition per 1 portion
Calories
297 kcal /
1250 kJ
Protein
8 g
Fat
13 g
Carbohydrates
38 g
Fibre
4 g
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