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Burger Tex-Mex
Prep. 40 min
Total 4 h 25 min
5 morceaux
Ingredients
Pains à hamburger
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50 g d'eau
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10 g de levure fraîche
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50 g de lait
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15 g de sucre en poudre
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250 g de farine blanche
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2 oeufs
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40 g de beurre
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1 pincée de sel fin
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1 c. à soupe de graines de sésame
Sauce barbecue
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30 g d'échalote
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1 gousse d'ail
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15 g d'huile d'olive
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1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
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50 g de sucre brun
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125 g de passata
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2 c. à soupe de moutarde
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1 c. à soupe de jus de citron (optional)
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1 c. à café de sauce Worcestershire
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1 c. à café de maïzena (amidon)
Burgers Tex-Mex
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100 g d'oignons coupés en deux
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1 gousse d'ail
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25 g d'huile d'olive
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2 c. à café de mix d'épices mexicaines ou tout autre mélange d'épices au choix
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1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
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150 g de tomates en dés
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50 g de grains de maïs doux en boîte égouttés
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600 g de boeuf haché en forme de 5 hamburgers
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5 tranches d'emmental ou de tout autre fromage à pâte semi-ferme (par ex. cheddar, gouda)
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30 g de salade verte pour la garniture
Nutrition per 1 morceau/part
Calories
808 kcal /
3377 kJ
Protein
60 g
Fat
38 g
Carbohydrates
56 g