Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

5.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 9 h 15 min
4 porzioni

Ingredients

Stufato di agnello
  • di spalla di agnello, senza ossa (vedere varianti), a pezzi (3-4 cm)
    800 g
    800 g di carne di agnello per spezzatino, senza ossa, a pezzi (3-4 cm)
  • di succo di arancia, spremuto fresco (1 arancia)
    50 g
  • di succo di limone, spremuto fresco (½ limone)
    20 g
  • di salsa Worcestershire
    60 g
  • spicchi di aglio
    3
  • di cipolle a metà
    150 g
  • di gambi di sedano a pezzi
    180 g
  • di coriandolo
    2 - 4 rametti
  • di origano secco
    2 - 3 pizzichi
  • foglie di alloro fresche
    2
    1 foglia di alloro secca
  • di pepe di Cayenna
    1 - 1 ½ cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di zucchero grezzo di canna
    20 g
    20 g di zucchero grezzo
  • di concentrato di pomodoro
    50 g
  • di sale
    1 ½ cucchiaino
  • di acqua
    450 g
Tortini di riso
  • di riso basmati
    160 g
  • di acqua
    400 g
  • di sale
    4 pizzichi
  • di olio extravergine di oliva
    4 cucchiaini
    4 cucchiaini di burro, fuso

Nutrition per 1 porzioni

Calories 581 kcal / 2438 kJ
Protein 45 g
Fat 23 g
Carbohydrates 45 g
Fibre 3.9 g

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