Quiche ai 4 formaggi

Name: Quiche ai 4 formaggi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di farina bianca; 65 g di burro; 35 g di acqua; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di zucchero; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 250 g di formaggi a pasta semidura; 400 g di latte intero; 100 g di panna; 40 g di farina bianca; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 30 g di burro; 1 - 2 pizzichi di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe; 4 uova

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Prep. 15 min

Total 45 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

di farina bianca + q.b. per il piano di lavoro
150 g
di burro a pezzi
65 g
di acqua fredda
35 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
1 pizzico
di lievito in polvere
1 cucchiaino

Ripieno

di formaggi a pasta semidura (circa 60 g di ciascuno, per es. Gruviera, Emmental, Appenzeller e Grana Padano)
250 g
di latte intero
400 g
di panna
100 g
di farina bianca
40 g
di lievito in polvere
1 cucchiaino
di burro
30 g
di sale
1 - 2 pizzichi
di pepe
1 - 2 pizzichi
uova
4