Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 h 40min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30min

Jack-o'-lantern gevulde paprika's

Jack-o'-lantern gevulde paprika's

1 h 30min

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

1 h 30min

Rijstsalade

Rijstsalade

1 h

Tomaat en basilicum kip quiche

Tomaat en basilicum kip quiche

1 h

Mediterraanse parelgerstrisotto

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

No ratings

Koolsoep

Koolsoep

50min

Salade van gehakte groenten

Salade van gehakte groenten

10min